애호박을 무쳤더니 깔끔하고 담백한 맛에 식감까지 끝내줍니다

애호박을 기름에 볶지 않고 살짝 데쳐서 무쳐봤어요.
담백하면서 참치액과 들기름의 감칠맛이 어우러져 정말 맛있어요 🥒

🥬 재료
둥근애호박 500g(속 파내고) (일반 애호박 2개분량)
빨간 청양고추 1개, 파란 청양고추 1개
다진 마늘 1/2스푼
참치액 0.5스푼
진간장 1스푼
들기름 1스푼
천일염 1스푼(데침용)
통깨 약간

🍳 만드는 법
① 애호박은 가늘게 채 썰어 준비해요.
② 끓는 물에 천일염을 넣고 애호박을 15~30초 정도 살짝 데쳐요.
③ 체에 밭쳐 물기를 빼고, 애호박이 뭉그러지지 않게 적당히 짜주세요.
④ 청양고추는 길고 가늘게 썰어 애호박과 함께 담아요.
⑤ 다진 마늘, 참치액, 진간장, 들기름, 통깨를 넣고 골고루 버무려요.
⑥ 담백하고 감칠맛 도는 애호박나물 완성!

💡 팁
애호박은 오래 데치면 물러질 수 있으니 15~30초만 짧게 데쳐주세요. 물기를 짤 때도 너무 세게 누르지 않으면 식감이 살아나요.

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