1년내내 카페 매출 올려준 초코 바나나 케이크 만들기

🎂초코바나나 케익은
제 최애 케익 중 하나이기도하고
제가 아끼는 레시피이기도 해요.
사실 별거 없는 레시피이지만 ㅎㅎ
초콜릿과 바나나의 조합 자체가
저는 너무 맛있더라고요!

🍌그래서인지 카페를 했을 때
1년내내 잘 나가던 메뉴가 바로 초코바나나 케이크인데요,
초콜릿이나 바나나 모두 계절을 타지 않고
쉽게 구할 수 있어서 카페에서 판매하기에도 좋았어요.


👩‍🍳초코바나나 케이크

◼초코제누아즈 1호 시트
◼바나나 4~5개

◼초코생크림

다크 커버춰 58% 65g
뜨거운 생크림 50g
차가운 생크림 270g
바닐라 익스트랙 5g

◼장식용 가나슈

다크 커버춰 30g
동물성 생크림 30g

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