왕초보를 위한 기초요리/매실청 매실장아찌를 한 번에 담그는 방법 A Genius Hack for Making Plum Syrup and Pickles at the Same Time

매실철이예요. 지금 담그면 일년 내내 매실청과 아삭아삭한 매실 장아찌를 드실 수 있죠. 단단한 청매실로 매실청과 매실 장아찌를 한 번에 만들 수 있는 노하우를 알려 드립니다. "It's green plum season! If you make them now, you can enjoy sweet plum syrup and crunchy pickled plums all year round. Today, I'll share my secret on how to make both plum syrup and pickles at the same time using firm green plums."

매실청과 매실장아찌
재료
매실과육 10kg
설탕 10kg

만들기
1. 매실은 씻어서 칼집을 낸 뒤 과육을 씨로부터 떼어낸 뒤 매실과육 1: 설탕 1을 넣어 실온에 한 달 둔다
2. 한 달 뒤 매실과 매실청으로 분리해서 보관한다

Ingredients
• 10 kg Green plum flesh (pitted)
• 10 kg Sugar
Instructions
1. Wash the plums and score them with a knife to separate the flesh from the pits. Mix the plum flesh and sugar in a 1:1 ratio, and leave it at room temperature for one month.
2. After one month, separate the solid plums from the plum syrup and store them separately.




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