차갑게 먹는 콩나물국, 콩나물냉국 – 옥내소화전 | Chilled Bean Sprout Soup – Indoor Fire Hydrant

매운 고기요리와 함께 먹기 좋은
시원한 콩나물냉국을 만들어보겠습니다.

재료
Ingredients – Serves 2
• 콩나물 200g
• 물 5 ½C
• 마늘 5쪽
• 대파 ½대
• 소금 1/3T
• 생강즙 1/3T
• 후추 약간
• 홍고추 약간
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재료 준비
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 마늘 5쪽은 자르지 않고 그대로 준비한다.
3. 대파는 반으로 가른 뒤 6cm 길이로 자른다.
4. 홍고추는 가늘게 채 썬다.
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공정
1. 냄비에 콩나물 200g, 물 5 ½C, 마늘 5쪽, 대파를 넣는다.
2. 뚜껑을 열고 센 불에서 끓인다.
3. 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓인다.
4. 소금 1/3T, 후추 약간, 생강즙 1/3T를 넣는다.
5. 홍고추채를 넣고 불을 끈다.
6. 충분히 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 한다.
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준공
완성된 콩나물냉국은 차갑게 식혀 그릇에 담습니다.

깔끔하고 시원한 콩나물냉국, 준공입니다.

Let’s make a refreshing chilled bean sprout soup, perfect to serve with spicy meat dishes.

Ingredients – Serves 2
• Bean sprouts 200g
• Water 5½C
• Garlic 5 cloves
• Green onion ½ stalk
• Salt 1/3T
• Ginger juice 1/3T
• Black pepper, a little
• Red chili pepper, a little
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Preparation
1. Rinse the bean sprouts thoroughly and drain well.
2. Prepare the 5 garlic cloves whole without cutting them.
3. Cut the green onion in half lengthwise, then cut into 6cm pieces.
4. Thinly slice the red chili pepper into strips.
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Cooking Process
1. Add 200g bean sprouts, 5½C water, 5 garlic cloves, and the green onion to a pot.
2. Bring to a boil over high heat with the lid open.
3. Once it begins to boil, reduce to medium heat and cook for 10 minutes.
4. Add 1/3T salt, a little black pepper, and 1/3T ginger juice.
5. Add the sliced red chili pepper and turn off the heat.
6. Let it cool completely, then refrigerate until thoroughly chilled.
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Completion
Serve the chilled bean sprout soup in a bowl once it is completely cold.
Clean and refreshing chilled bean sprout soup—construction complete.

음원출처
유튜브 오디오 라이브러리
Dreamland - Aakash Gandhi