[고추장 돼지불고기 한상 3/3] 짜지 않은 초간단 두부쌈장, 소화기 | Easy Tofu Ssamjang – Fire Extinguisher

고기 먹을 때,
짜지 않고 부드러운 쌈장 하나면
상추쌈이 훨씬 맛있어집니다.

재료
Ingredients – Serves 2
• 두부 100g(1/3모)
• 된장 1¼T
• 고추장 1T
• 다진 마늘 1T
• 생강즙 1T
• 설탕 1/2T
• 꿀 2/3T
• 통깨 1T
• 참기름 1/2T
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재료 준비
1. 두부는 2~3cm 크기로 잘라 끓는 물에 1~2분 데친다.
2. 데친 두부는 체에 밭쳐 5분 정도 물기를 뺀 뒤 손으로 곱게 으깬다.
3. 된장, 고추장, 다진 마늘, 생강즙, 설탕, 꿀, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

공정
1. 볼에 으깬 두부와 양념장을 넣고 골고루 섞는다.
2. 잘 섞이면 그릇에 소복하게 담는다.

준공
고소하고 부드러운 두부쌈장, 준공입니다.

When eating meat,
a mild, creamy ssamjang that isn’t too salty
makes lettuce wraps even more delicious.
Ingredients – Serves 2
· Tofu 100g (about 1/3 block)
· Doenjang (Korean soybean paste) 1¼T
· Gochujang (Korean chili paste) 1T
· Minced garlic 1T
· Ginger juice 1T
· Sugar 1/2T
· Honey 2/3T
· Sesame seeds 1T
· Sesame oil 1/2T
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Preparation
1. Cut the tofu into 2–3cm pieces and blanch in boiling water for 1–2 minutes.
2. Drain the blanched tofu in a strainer for about 5 minutes, then finely mash it by hand.
3. Mix the doenjang, gochujang, minced garlic, ginger juice, sugar, honey, sesame seeds, and sesame oil to make the seasoning sauce.
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Cooking
1. Place the mashed tofu and seasoning sauce in a bowl and mix thoroughly.
2. Once well combined, mound the tofu ssamjang neatly in a serving bowl.
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Completion
Nutty and creamy tofu ssamjang—complete.