콩나물 이것저것 넣지마세요! 5분이면 가족들 콧잔등에 땀이 송골송골

#집밥 #콩나물찌개 #콩나물요리 #초간단국물요리

콩나물 400g
물 3컵(600ml)
새우젓 1스푼
참치액젓 1스푼
다진 마늘 1스푼
소주 2스푼
고춧가루 2스푼
대파 약간
청양고추 1개
홍고추 약간
참기름 1스푼
소금 또는 추가 양념(취향껏)

냄비에 물 3컵(600ml)과 깨끗하게 씻은 콩나물 400g을 넣는다.
새우젓 1스푼, 참치액젓 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 소주 2스푼, 고춧가루 2스푼을 잘 섞어 콩나물 위에 붓고 골고루 섞는다.
뚜껑을 덮지 않고 센 불에서 팔팔 끓인다.
끓기 시작하면 약 3분간 더 끓인다.
콩나물이 어느 정도 익으면 송송 썬 대파, 청양고추 1개, 홍고추 약간을 넣는다.
한소끔 더 끓인 뒤 취향에 맞게 간을 맞춘다.
불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 마무리한다.

Tip
콩나물은 뚜껑을 열고 끓이면 뚜껑을 열고 닫는 과정에서 생길 수 있는 비린내 걱정을 줄일 수 있어요.
참기름은 불을 끈 뒤 넣어야 고소한 향을 살릴 수 있어요.