감자채볶음, 이거 넣었더니 맛이 확~ 바뀌더라고요! 반찬이 요리가 되는 순간

감자채볶음은 그냥 맛소금 넣고 볶아 먹는 밥반찬이라고 생각했는데요.
감자를 가늘게 채 썰어 전분기를 빼고, 굴소스로 감칠맛을 채운 뒤 마지막에 식초를 더하면 완전히 다른 한 접시 요리가 됩니다.

굴소스가 맛을 채워주고 식초가 묵직한 맛을 깔끔하게 잡아줘서, 평소 먹던 감자채볶음과는 또 다른 맛이에요.

식초가 들어가서 이상할 것 같다고요? 한번 잡숴보세요~ 생각보다 진짜 잘 어울립니다.😊

[재료]
감자 조금 큰 것 2개
식용유 2스푼
굴소스 1스푼
소금 1/4스푼
식초 1스푼
참기름 1스푼
통깨 적당량
※ 모두 밥숟가락 기준입니다.

[만드는 방법]
1. 감자는 가늘게 채 썰어 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 빼주세요.
2. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.
3. 팬을 달군 뒤 식용유 2스푼을 넣고 감자채를 빠르게 볶아주세요.
4. 감자가 어느 정도 익으면 소금 1/4스푼과 굴소스 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
5. 감자가 거의 다 익었을 때 식초 1스푼을 넣고 빠르게 섞어주세요.
6. 마지막에 참기름 1스푼과 통깨를 살짝 갈아 넣고 골고루 섞으면 완성입니다.

영상에서 사용한 굴소스는 제가 평소 사용하는 여수청년 굴소스입니다.
100% 국내산 원료를 사용하고, 저당 제품이라 평소 볶음요리에 부담 없이 사용하기 좋아요. 중국산 굴소스와 비교하면 첨가물도 비교적 단순한 편이라 제가 자주 사용하고 있습니다.

오늘 사용한 식초는 채향원 블루베리 와인식초예요.
제가 직접 농장에 가서 블루베리도 따보고, 직접 맛보고 확인한 뒤 선택한 제품이라 특히 자신 있게 추천드리고 싶어요.
물론 이 감자채볶음은 집에 있는 일반 식초로도 만들 수 있습니다.

다만 블루베리 와인식초를 사용하면 산미뿐 아니라 은은한 향까지 더해져 조금 더 풍성한 맛으로 즐길 수 있어요.

감자채볶음, 이제 그냥 밥반찬으로만 드시지 마세요.
조금만 다르게 만들면 감자채 자체가 한 접시 요리가 됩니다.

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