고구마를 이렇게 만들면 모두가 깜짝 놀라서 밥 두 공기 먹어요! 맛이 대박인 고구마요리 이렇게 만듭니다. 너무 쉽고 간단해요.

00:00 고구마장아찌
00:57 오징어고구마전
01:58 고구마꿀생채

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🔔 고구마장아찌. (1T = 밥숟가락 / 1컵 = 200ml 종이컵)
고구마 700g, 양파 ½개 (90g), 청양고추 1~2개, 물 (생수) 400ml (2컵), 진간장 200ml (1컵), 멸치액젓 3T, 식초 70ml (⅓컵), 사탕수수원당 3T (⅓컵 / 43g).

☑️ 모든 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.

✨ 고구마장아찌. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 고구마, 양파, 청양고추 썬다.
2. 고구마를 물에 10분 담가둔다.
3. 양념 만든다.
[물 (생수) 400ml (2컵), 진간장 200ml (1컵), 멸치액젓 3T, 식초 70ml (⅓컵), 사탕수수원당 3T (⅓컵 / 43g)]
4. 물에 10분 담가두었던 고구마를 물에 2~3번 헹군다.
5. 전자레인지 사용 가능한 통에 고구마 담는다.
6. 랩 씌우고 구멍 뚫어 전자레인지 (1000w 기준) 4분 익힌다.
7. 바로 양파, 청양고추, 양념 넣는다.
8. 뚜껑 닫고 실온에 2시간 놓아둔다.
9. 2시간 후 김치냉장고 넣고 하루 숙성한다.

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🔔 오징어고구마전. (1T = 밥숟가락)
오징어링 400g, 고구마 1개 (230g), 양념 씻고 물 짠 묵은지 150g, 물 3T, 계란 3개, 부침가루, 식용유.

☑️ 모든 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.

✨오징어고구마전. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 고구마를 썬다.
2. 전자레인지 사용 가능한 볼 또는 찜기에 고구마, 물 3T 담는다.
3. 뚜껑 또는 구멍 뚫은 랩 씌우고 전자레인지 (1000w 기준) 5분 익힌다.
4. 고구마를 으깨고 완전히 식힌다.
5. 오징어링을 씻고 끓는 물 붓는다.
+ 30초 후 건져내서 체에 밭쳐둔다.
6. 양념 씻고 물 꽉 짠 묵은지를 작게 썬다.
7. 식은 고구마에 김치, 계란 3개 넣고 섞는다.
8. 오징어링에 부침가루를 묻힌다.
9. 팬에 식용유 두르고 예열한다.
10. 아주 약불로 낮추고 오징어를 올린다.
11. 고구마를 채워 넣는다.
12. 약불로 익힌다.

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🔔 고구마꿀생채. (1T = 밥숟가락)
고구마 130g (½~1개), 밤 5개 (70g), 건대추 10개, 사과 ½개 (150g), 유자청 2T, 꿀 1T.

✨ 고구마꿀생채. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 건대추, 밤, 고구마, 사과 썬다.
2. 고구마, 밤, 대추, 사과, 유자청 2T, 꿀 1T 섞는다.

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