오이 샌드위치도 이렇게 만들면 달라진다

씨 부분을 피해 얇고 길게 깎아낸 오이와, 밤사이 꾸덕하게 완성해 둔 그릭 요거트.

요거트에 딜과 소금, 꿀, 후추를 더해 소스를 만들었다. 이번에는 오이를 소금에 절이거나 물기를 짜내지 않고 그 상태 그대로 사용했기 때문에 소스를 만들 때 살짝 짭짤하다 싶을 정도로 간을 맞추는 게 요령이다. 그래야 아삭한 오이와 어우러지면 간이 자연스럽게 맞아떨어진다.

식빵은 굽지 않고 부드러운 상태 그대로. 오이 특유의 아삭한 식감에는 바삭한 토스트보다 이 부드러움이 훨씬 잘 어울린다.

이 꾸덕한 요거트를 만들어 낸 다이소 유청 분리기 사용기는 지난 쇼츠에