소갈비보다 맛있는 순살갈비찜!

오랜만에 인사드립니다.
정후는 이제야 회복을 하였어요.
걱정해주신 모든분들께 감사드립니다
오랜만이라 더욱 맛있는 레시피 가져왔어요.

뼈 바를 필요없이 두툼한 목살로 만들어
부드러운 살코기만 입안 가득
푸짐하게 즐길 수 있는데요.

단짠단짠 밥도둑 양념이 고기 속까지 촉촉하게 스며들어
명절이나 특별한 날 손님 초대 요리로도 좋고,
아기새들도 잘먹습니다.
온 가족이 반하는 푸짐한 요리, 이번 명절에 도전!

❝ 순살 돼지갈비찜 ❞
오늘도 집밥 맛있게 드세요 ❤️

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📋 재료

▫️ 두툼한 돼지 목살 2kg
▫️ 무 1/4개
▫️ 당근 1개
▫️ 감자 1~2개
▫️ 표고버섯 6개
▫️ 꽈리고추 10개
▫️ 홍고추 2개
▫️ 대파 1대
▫️ 참기름 약간
▫️ 통깨 약간

🥣 지누쿡 황금 갈비찜 양념장

▫️ 물 350ml
▫️ 진간장 150ml
▫️ 맛술 5T
▫️ 배음료 100ml
▫️ 흑설탕 5T
▫️ 다진 마늘 1T
▫️ 다진 생강 0.5T
▫️ 후춧가루 약간

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🧑🏻‍🍳 조리 방법

𝟏. 두툼한 돼지 목살은 큼직한 크기로 썰어줍니다.

𝟐. 무, 당근, 감자는 썰어 모서리를 둥글게 깎아주고
표고버섯, 대파, 홍고추, 꽈리고추도 썰어 준비합니다.

𝟑. 냄비에 목살과 본문에 적힌 양념장 재료를
모두 넣고 잘 섞어줍니다.

𝟒. 뚜껑을 덮고 중불에서 30분간 푹 삶아
고기를 부드럽게 익혀줍니다.

𝟓. 30분 뒤 뚜껑을 열고 손질해 야채를 넣은 뒤,
뚜껑을 덮어 중불에서 30분간 채소에 간이 배게 합니다.

𝟔. 채소가 잘 익으면 꽈리고추, 홍고추, 대파를 넣고
뚜껑을 연 채로 10분간 국물을 얹어가며 자작하게 조려줍니다.

𝟕. 국물이 윤기 나게 졸아들면 불을 끄고
참기름과 통깨를 둘러 고소하게 마무리합니다.

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