이 날씨에 무조건 먹어야 하는 7분 컷 미친 김치찌개! 가족들이 매일 밥통 바닥을 긁어요

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돼지고기 뒷다리살 300g
김치 300g
김칫국물 3~4스푼
물 500ml
밀가루 1스푼
다진 마늘 1스푼
고춧가루 2스푼
진간장 2스푼
참치액젓 1스푼
설탕 1스푼
대파 1/2대
청양고추 1~2개 (선택)

물 500ml에 밀가루 1스푼을 넣고 덩어리 없이 풀어주세요.
냄비에 돼지고기 뒷다리살 300g과 밀가루 푼 물을 넣어주세요.
다진 마늘 1스푼을 넣고 센 불에서 2분 정도 끓여주세요.
김치 300g과 김칫국물 3~4스푼을 가위로 잘게 잘라 냄비에 넣어주세요.
고춧가루 2스푼을 넣고 끓어오르면 중불로 줄여주세요.
진간장 2스푼, 참치액젓 1스푼, 설탕 1스푼을 넣어주세요.
2~3분 더 끓여 양념이 어우러지도록 해주세요.
대파 1/2대를 송송 썰어 넣고, 취향에 따라 청양고추를 추가해주세요.
국물이 취향에 맞게 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요.
뜨거운 밥 위에 김치찌개를 올리고 계란후라이와 김가루를 곁들여 드세요.

Tip
밀가루를 물에 미리 풀어 넣으면 가열하면서 전분이 호화되어 국물에 걸쭉함이 생겨요.
통밀가루 대신 일반 밀가루를 사용해도 괜찮아요.
김치의 신맛에 따라 설탕 양을 조절해주세요.
국물을 더 진하게 드시고 싶다면 취향에 맞게 조금 더 졸여주세요.