새송이 버섯은 이렇게 먹는게 제일 맛있어요

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새송이버섯 4개(300g)
양파 1개
식용유 약간
양념
진간장 3스푼
참치액젓 1스푼
설탕 1스푼
참기름 1스푼

새송이버섯은 3~4등분으로 도톰하게 자르고 양쪽에 격자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.
진간장 3스푼, 참치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 설탕을 녹여줍니다.
손질한 새송이버섯에 양념을 붓고 골고루 무쳐 10분간 절여줍니다. 중간에 한두 번 뒤집어 섞어줍니다.
팬에 식용유를 약간 두르고 버섯만 건져 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
양파 1개를 얇게 채 썰어 버섯을 구웠던 팬에 넣고 남은 양념을 모두 부어 볶아줍니다.
접시에 볶은 양파를 깔고 구운 새송이버섯을 올려 완성합니다.

Tip
버섯은 센 불에서 구우면 양념이 쉽게 탈 수 있으니 중불에서 천천히 구워주세요.
양파를 버섯과 함께 먹으면 달큰한 맛과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.