4년 숙성 갈치젓, 시간으로 완성되는 맛!

한국어 🇰🇷
4년 숙성한 갈치젓을 담그는 과정을 담았습니다.

싱싱한 먹갈치에 간수 빠진 천일염을 켜켜이 넣어 담고, 서늘한 곳에서 숙성하며 국물이 올라올 때까지 관리해줍니다.

오래 숙성할수록 깊어지는 갈치젓의 맛, 영상으로 함께 보세요.
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#Shorts

日本語 🇯🇵

4年間熟成させたタチウオの塩漬け「カルチジョッ」を仕込む様子をご紹介します。

新鮮なタチウオに、しっかり寝かせた天日塩を重ねながら漬け込み、涼しい場所でじっくり熟成させます。

時間とともに深みが増していく韓国の伝統的な塩辛「カルチジョッ」を、ぜひ動画でご覧ください。

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