섞고 자기만 하면 완성되는 인생 포카치아

빵값 굳게 만들어주는 내 인생 포카치아..🍞

매일 먹는 빵은 통밀로 먹는데 
이거 속도 편해서 진짜 셀 수 없을 정도로 해 먹고 있어요ㅎㅎ

겉은 바삭하고 안은 폭신한게
진짜 샌드위치 가게에서 파는 느낌..

쿠팡에서 통밀가루 1kg가 2-3천원대인데
진짜 뽕 뽑아요..ㅎㅎ

포카치아 만드는 과정이 좀 길어서
저는 한 번 만들때 2배합하고
* 1주일 먹을 양 - 냉장보관
* 그 이상 - 냉동보관
하면 진짜 오래오래 두고 먹을 수 있어요!!

[겉바속촉 인생 통밀 포카치아]
🤎재료
통밀가루 260g
따뜻한 물 240g
인스턴트 드라이 이스트 3g
소금 5g
올리브오일 10g

1. 이스트, 소금, 올리브오일, 따뜻한 물 넣고 잘 섞어주세요.
2. 여기에 통밀가루를 넣고 날가루가 안 보일 때까지 가볍게 섞어서 반죽을 만들어주세요.
3. 30분 간격으로 반죽을 3번씩 접어주는 과정을 총 4번 반복해 주세요.
4. 냉장고에 넣고 12시간 1차 발효를 시켜주세요. (자는 동안 놔두면 딱!!)
5. 오븐 틀에 올리브오일을 넉넉히 뿌리고 반죽을 부어줍니다.
6. 실온에서 2시간 2차 발효를 해주세요.
7. 반죽 위에 올리브오일을 골고루 뿌리고 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요
8. 예열한 오븐 200도 22~24분 구워주면 완성!

⭐️내돈내산 찐템: 이스트는 '르사프 인스턴트 이스트빨간색' 완전 강추해요!
다른 제품이랑 비교도 안되게 빵이 퐁실퐁실 잘 부풀어 올라요!
‼️남은 드라이 이스트는 개봉 후 꼭! 밀폐해서 냉동 보관해 주세요. 그래야 발효력을 잃지 않고 오래오래 쓸 수 있어요 :)