집에서 푸짐하게! #백순대볶음 #야채순대

어쩌다 한 번씩 순대볶음 먹고 싶은날 있지 않나요?
밖에서 사먹는것도 좋지만~
사먹는건 양이 아쉽고, 야채도 부족해서
집에서 좋은재료 넣고 만들면 훨씬 푸짐하고 맛도 좋아요

요즘은 유명한 순대들도
컬리나 쿠팡에서 쉽게 주문할 수 있어 좋아요.
장충동 족발 찰순대 세트와 병천아우내 야채순대를
준비했어요. 잡내도 거의 없고 맛도 좋았습니다^^

꽃게액젓으로 감칠맛 싹 잡고,
들깨가루 듬뿍 넣어 고소함 폭발하는 백순대에
특제 찍먹장 콕 찍어 먹으니 진짜 신림동 부럽지 않네요~

찌고 볶는 것까지 한 냄비로 간단하게~
올인원으로 끝내니 설거지 걱정도 뚝!
집에서도 푸짐하고 맛있는 백순대볶음 만들어 드세요^^

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9월 8일 최저가로 오픈합니다^^
필요하셨던 분들은 좋은 가격으로 만나보세요❣️

[재료]
📌메인 재료
: 찰순대, 야채순대, 양배추, 당근, 양파, 깻잎

📌볶음 양념
: 현미유 2큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
꽃게액젓 2큰술, 들깨가루 2큰술, 후추 약간

📌비법 찍먹 양념장
: 초고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술,
올리고당 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 3큰술,
물 1큰술, 와사비 취향껏

[👩‍🍳조리 순서]
1. 순대 찌기
냄비에 물을 끓이고 청주를 살짝 넣은 뒤
냉동 상태로 찰순대/야채순대 함께 15분,
찜기를 올려 순대를 찝니다.

다 찐 순대는 한김 식힌 후
1.5~2cm 두께로 썰어야 터지지 않습니다.

2.백순대 볶기
파티웍에 현미유 2큰술, 들기름 1큰술,
다진 마늘 1큰술을 넣고 향을 냅니다.

양배추, 당근, 양파를 볶다가
꽃게액젓 2큰술로 감칠맛과 간을 더합니다.
야채 숨이 죽으면 썰어둔 순대와 깻잎을 넣고 살살 볶아줍니다. 불을 줄이고
들깨가루 2큰술, 후추를 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.

3. 양념장 만들기
초고추장, 된장, 마늘, 들기름, 들깨가루, 올리고당, 물, 와사비를 한데 섞어 고소하고 알싸한 소스를 완성합니다.

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