사계절 내내 먹기 좋은 #잔치국수 쉽고 간단하게❣️

쉽고 간단해서
사계절 내내 만들어 먹기좋은 잔치국수~^^

오늘은 따로 육수 낼 필요 없이
요리의정수 해물맛과 훈연멸치맛으로
간단하게 육수를 끓이고,
호박·당근·계란 삼색 고명을 올려 맛있게 만들어볼게요.

[재료]
(국수 육수)
- 물 1L
- 요리의정수 해물맛 1포 + 훈연멸치맛 1포
- 조선간장 4큰술
- 구운소금 1/2큰술 (입맛에 맞게 가감하세요)

(삼색 고명)
- 호박
- 당근
- 계란
- 현미유
- 소금 약간
- 김가루

(곁들임)
잘 익은 김치&통깨

[국수 양념장]
- 다진 대파 약간
- 다시마간장 5큰술
- 고춧가루 2작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨

만드는 법]

1.간단하게 육수 만들기
물 1L에 요리의정수 해물맛 1포, 훈연멸치맛 1포​와
조선간장 4큰술을 넣고 끓여줍니다.
(저는 끓여보고 구운소금 1/2큰술을 추가했어요)
집집마다 입맛이 다르니 ~
마지막 간은 드셔보시고 소금으로 맞춰주세요~^^

2.삼색 고명 준비하기
호박과 당근은 곱게 채 썰어 현미유에 각각 볶아주고
소금으로 살짝 간을 합니다.
계란은 얇게 지단을 부쳐 채 썰어주세요.
초록 호박, 주황 당근, 노란 계란까지 준비하면
보기에도 먹음직스러운 삼색 고명 완성!

3.양념장 만들기
다진 대파, 다시마간장, 고춧가루, 다진 마늘,
참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

📌이 양념장은 잔치국수에 곁들여 먹어도 맛있지만
활용도가 참 좋아요~^^
: 콩나물밥, 무나물밥, 각종 버섯나물밥​에
넣어 비벼 먹어도 좋고, 맨김을 찍어 먹어도 맛있어요.
저는 가끔 초장 대신 문어를 찍어 먹기도 합니다.

4.김치와 국수 준비하기
국수를 삶는 동안 잘 익은 김치는 길쭉길쭉하게 찢어
통깨를 넣고 가볍게 버무려주세요.
잔치국수는 사실 잘 익은 김치 하나만 있어도
맛있게 먹을 수 있잖아요~^^
국수는 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼고
물기를 빼줍니다.

5.삼색 잔치국수 완성
그릇에 삶은 국수를 담고
따끈하게 끓여둔 육수를 넉넉히 부어주세요.
그 위에 호박·당근·계란 삼색 고명을 가지런히 올리고
김가루까지 솔솔~

잘 익은 김치와 양념장까지 곁들이면
알록달록 보기에도 좋고 입맛도 확 살아나는
간단 잔치국수 한 그릇 완성입니다~^^

#레시피 #국수 #호박국수