N번째 수시로 만들어 먹는 #반찬 #진미채볶음

부드러운 고추장~진미채 오징어 볶음
딸은 이것만 있어도 여름을 보낼 수 있다는데요😅
사실 어른, 아이 할 것 없이 대부분 좋아하는 국민반찬이죠👍

조카들이나 가족들 해주면 다들 잘 먹어서
저희 집에서는 정말 자주 만드는 반찬 중 하나랍니다^^

특히 진미채는 잘못 볶으면 딱딱하고 질겨질 수 있는데,
저는 예전부터 양념하기 전에 찜기에 딱 3분 쪄서 만들어요.
그러면 진미채가 한결 촉촉하고 부드러워져 먹기가 좋답니다.

[ 🛒 재료 ]
- 진미채 300g
- 혼미림 3큰술
- 식용유 2큰술
- 양조간장 2큰술
- 고추장 3큰술
- 황설탕 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 조청쌀엿 1큰술
- 통깨

[ 👩‍🍳만드는 방법 ]
1.진미채 300g을 먹기 좋은 크기로 자른뒤
혼미림 3큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
2.물이 끓어오른 찜기에 면보나 종이호일을 깔고
진미채를 올려 3분 정도만 쪄주세요.
쪄낸 진미채는 꺼내 한김 식혀줍니다.
3.웍에 식용유 2큰술, 양조간장 2큰술, 고추장 3큰술,
황설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
4.중불에서 양념이 바글바글 끓어오를 정도로 볶은뒤 불을 꺼주세요. 한김 식힌 진미채를 넣어
양념이 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.
5.조청쌀엿 1큰술을 넣어
윤기와 은은한 단맛을 더해주세요.
6.다시 약불을 켜고 양념과 진미채가 잘 어우러질 정도로 짧게 한 번만 볶아준 뒤 불을 끕니다.
7.마지막으로 통깨 솔솔 뿌리면 오늘도 반찬 하나 완성! ❤️

찬밥에 올려 먹어도 맛있고,
김에 밥과 함께 싸 먹으면 더 맛있는 진미채볶음!

찜기에 한번 쪄서 촉촉하고 부드럽게,
매콤달콤한 고추장 양념은 쏙 배게 만든
안여사표 진미채볶음입니다.^^

한번 만들어두면 밥상 차리기 귀찮을 때도
든든한 밑반찬이 되니 맛있게 만들어 드세요.😊

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