마틸다케이크 matildacake #shorts#쇼츠

🍫 초콜릿 케이크
15cm 원형 팬 2개

박력분 125g
설탕 150g
코코아 파우더(더치코코아) 36g
베이킹파우더 3g
베이킹소다 2g
소금 1g

우유 62g
식초 7g
플레인 요거트 60g
식물성 오일 55g (해바라기씨유)
달걀 1개 + 노른자 1개 (약 70g)

뜨거운 물 125g
커피 가루 2g
바닐라 익스트랙 3g

굽기

상·하 열선170℃로 예열한 오븐에서 약 35분 / 컨벡션 기능 OFF

🍫 초콜릿 가나슈

생크림 170g (동물성 식물성 생크림, 휘핑크림 모두 다 돼요)
다크 초콜릿 230g (57.9%)
무염버터 150g
코코아 파우더 25g
바닐라 익스트랙 3g
소금 1g