도라지 아린 맛 뺄 때 소금 대신 이것만 바꾸세요 #shorts
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도라지 아린 맛 뺄 때 소금 대신 이것만 바꾸세요 #shorts
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도라지의 핵심 영양소인 사포닌은 껍질에 가장 많고 물에 녹으면 거품이 나기 때문에, 껍질을 벗겨 소금에 주무르면 사포닌 성분이 물로 다 빠져나갑니다.
도라지를 손질할 때는 거친 수세미로 겉면의 흙만 씻어 껍질째 썰고, 소금 대신 쌀뜨물에 15분만 담가두면 사포닌은 지키고 아린 맛만 깔끔하게 잡힙니다.
환절기 목과 기관지 건강을 돕는 올바른 도라지 손질법으로 아삭한 식감과 영양을 온전히 지켜보세요.
#도라지손질법 #도라지쓴맛제거 #사포닌 #도라지효능 #shorts
도라지를 손질할 때는 거친 수세미로 겉면의 흙만 씻어 껍질째 썰고, 소금 대신 쌀뜨물에 15분만 담가두면 사포닌은 지키고 아린 맛만 깔끔하게 잡힙니다.
환절기 목과 기관지 건강을 돕는 올바른 도라지 손질법으로 아삭한 식감과 영양을 온전히 지켜보세요.
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