💌EP.14 그리운 외할머니, 가을 단호박죽 레시피

💌EP.14 그리운 외할머니 손맛
가을 단호박죽 레시피

가을이면 유독 생각나는 그리운 외할머니👵

어릴 때는 외할머니가 해주시던 음식을
당연하게 받아먹기만 했는데,
이제는 그 평범했던 순간들이 참 그립습니다.

호박죽을 끓일 때면 호박씨를 말려두셨다가
손으로 하나하나 껍질을 벗겨 제 입에 넣어주시곤 했거든요.

오늘은 그 그리운 마음을 담아 정성스럽게
따뜻한 단호박죽 한 그릇을 끓여봤는데요.

레시피 알려드릴게요💌 #다로표밥

💛 TIP
가을 단호박은 숙성되면서 단맛이 깊어져 설탕 없이도 충분히 달콤해요.
껍질에도 식이섬유와 영양 성분이 들어 있어 깨끗이 씻어 껍질째 사용했습니다!

👩🏽‍🍳 #단호박죽 레시피
- 작은 단호박 2개, 물 500ml, 찹쌀가루 1TS
( 🥣 기호에 따라 소금, 설탕 약간 )l

1. 단호박은 깨끗이 씻어 전자레인지에 8분 정도 익혀주세요.
2. 한 김 식힌 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.
3. 냄비에 손질한 단호박을 껍질째 넣고 물 500ml를 부어30분 푹 끓여주세요.
4. 단호박이 충분히 익으면 주걱으로 으깨주세요. 더 부드러운 식감을 원한다면 핸드블렌더로 갈아주셔도 좋아요.
5. 찹쌀가루 1TS를 넣고 눌어붙지 않도록 저어가며 3~5분 더 끓여주세요.
7. 마지막으로 농도와 간을 보고 부족하면 물이나 소금을 조금씩 더해주면 완성! 맛있게 드세요 🌿

---

매일의 살림이 더 가벼워질 수 있도록,
트루쿡은 올바른 식문화를 선도합니다.

💌 본 게시물은 트루잇단 @daroroom 님의 사연입니다.

#트루쿡 #트루잇단 #강된장 #호박잎쌈 #강된장찌개 #레시피