칼칼하고 뜨끈한게 땡길 때 딱 좋은 초간단 감자목살짜글이

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📺 원본 영상: [성시경 레시피] 감자 목살 짜글이 l Sung Si Kyung Recipe-Korean pork stew

📌출처 : 성시경 SUNG SI KYUNG

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🍲 매콤하고 뜨끈한 게 땡길 때 딱! 성시경의 감자 목살 짜글이

입맛 살려주는 칼칼한 한 그릇 👇

🛒 재료
주재료: 감자 2개, 돼지고기 목살 600g, 대파 2대(요리용 1대 + 마무리용 1대), 양파 1개(볶음용 반개 + 마무리용 반개), 식용유 3스푼, 육수(멸치·다시마·채소 등 시판 육수) 재료가 잠길 만큼
양념: 간장 2스푼(양념장용) + 1스푼(볶음용), 고추장 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 2스푼, 청양고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 매실청 2스푼, 후춧가루 1티스푼, 액젓 1/2스푼, 맛술 약간

🔥 조리법
1) 감자 2개는 껍질을 벗기고, 대파 1대를 잘게 썰어 준비합니다.
2) 간장 2스푼, 고추장 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 2스푼, 청양고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 매실청 2스푼, 후춧가루 1티스푼, 액젓 1/2스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
3) 팬에 썰어둔 파와 식용유 3스푼을 넣고 파기름을 내줍니다.
4) 목살 600g을 넣고 함께 볶아줍니다.
5) 고기에서 기름이 나오면 간장 1스푼과 맛술을 조금 넣어줍니다.
6) 감자를 큼직하게 잘라 넣고 함께 볶아줍니다.
7) 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이게 볶아줍니다.
8) 물과 육수를 재료가 잠길 만큼 자작하게 부어줍니다.
9) 양파 반 개를 썰어 넣고 뚜껑을 덮어 15분간 푹 끓여줍니다.
10) 마지막으로 양파 반 개와 대파 1대, 후추가루를 추가하면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 파기름을 먼저 낸 뒤 간장을 넣으면 감칠맛이 확 살아나요. 육수는 멸치·다시마·채소 육수 중 있는 걸로 편하게 사용하면 돼요.

🌶️ 입맛 살려주는 매콤 뜨끈한 한 그릇, 집에서 꼭 한번 드셔보세요 🙌