갈비탕 맛이 나는 '소고기무국' 레시피

📌 재료 안내
* 소고기 (국거리용) 400g
* 무 400g
* 대파 1/2대
* 물 3L
* 자른 다시마 3장
* 멸치액젓 2스푼
* 맛술 2스푼
* 다진 마늘 1스푼
* 소금 (입맛에 맞춰 적당량)

🥣 조리 순서
* 끓는 물에 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지만 살짝 데칩니다.
* 부르르 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤 고기를 건져냅니다.
* 큰 냄비에 데친 고기와 물 3L, 다시마 3장을 넣고 센 불로 끓입니다.
* 팔팔 끓어오르면 다시마는 건져내고, 뚜껑을 닫은 뒤 중약불로 줄여 30분 동안 푹 끓여줍니다.
* 무는 도톰하게 나박썰기하여 냄비에 넣습니다.
* 멸치액젓 2스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣습니다.
(Tip. 다진 마늘을 채망에 1분 정도 끓여주면 국물이 한층 깔끔해집니다.)
* 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 더 끓여줍니다.
* 국물 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 소금으로 맞춰 줍니다.
* 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 살짝만 끓여주면 완성입니다.