비행기 표 아끼는 '뉴욕 브런치 맛집' 버섯 토스트 레시피 New York Style Mushroom Toast with Hollandaise

뉴욕의 브런치 레스토랑에서 맛보던 그 플레이트.
몽글몽글 스크램블 에그와
시금치 볶음, 그리고 풍미 가득한 버섯 위에 황금빛 홀랜다이즈 소스를 ~.
입안 가득 뉴욕의 아침을 선사할 '버섯 토스트'~!

재료
* 캄파뉴 1개
* 만가닥버섯 300g
* 시금치 200g
* 햄 2~4장
* 달걀 7개
* 버터 100g
* 설탕 4작은술
* 발사믹식초 4큰술
* 다진 마늘 1/2큰술
* 레몬즙 조금
* 올리브유 적당량
* 소금 약간


[English Description]⁠

"Bring the taste of a chic New York brunch restaurant straight to your table.
Soft scrambled eggs, savory sautéed spinach, and flavorful mushrooms, all topped with a velvety, golden hollandaise sauce.
Get ready to experience a New York morning in every bite."

Ingredients
* 1 loaf country-style sourdough
bread (Pain de Campagne)
* 300 g beech mushrooms
(bunashimeji)
* 200 g spinach
* 2–4 slices ham
* 7 eggs
* 100 g butter
* 4 tsp sugar
* 4 Tbsp balsamic vinegar
* 1/2 Tbsp minced garlic
* A splash of lemon juice
* Olive oil, as needed
* A pinch of salt





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