한번 보면 누구나 뚝딱 만든다는 초간단 두부조림 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다. 더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: 급식대가의 두부조림! 10분 만에 이 맛이 난다고?

📌출처 : 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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🧈 10분 만에 완성하는 정호영 셰프의 초간단 두부조림

겉은 노릇, 속은 양념이 쏙 밴 밥도둑 두부조림 👇

🛒 재료
주재료: 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 식용유 2큰술, 물 1컵~1.5컵(또는 멸치육수)

양념: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술(아이용은 생략 가능), 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 한 꼬집, 물엿 1큰술

선택: 멸치 한 줌 또는 멸치액젓 약간

🔥 조리법
1) 두부 1모를 적당한 크기로 썰어 물기를 제거합니다.
2) 팬에 식용유 2큰술을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
3) 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 한 꼬집, 물엿 1큰술을 섞어 양념을 만듭니다.
4) 양념에 물 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
5) 구운 두부 위에 양념 물을 부어줍니다.
6) 양파 1/2개와 대파 1/2대를 썰어 넣어줍니다.
7) 약 10분간 끓여 간이 배게 합니다.
8) 기호에 따라 멸치 한 줌이나 멸치액젓, 물 반 컵을 추가해 10분 정도 더 졸이면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 두부를 먼저 구운 뒤 졸이면 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 양념이 배어들어요. 멸치나 멸치액젓을 추가하면 감칠맛이 한층 더 살아나요.

🍚 밥이 절로 당기는 초간단 밥도둑 두부조림, 집에서 꼭 한번 드셔보세요 🙌