10번 해 먹어도 안질리는 제육볶음 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다. 더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: [이연복] 이모카세표 손맛! 한국인의 소울푸드 제육볶음!

📌출처 : 이연복의 복주머니

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🍖 이연복 셰프도 감탄한 이모카세표 제육볶음, 집에서도 간단하게!

앞다리살 하나로 완성하는 구수하고 정겨운 손맛 제육볶음 👇

🛒 재료
주재료: 돼지고기 앞다리살, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개(선택), 식용유 3스푼
양념: 다진 마늘 1큰술, 미원 1/2스푼, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2스푼, 고추장 1스푼, 간장 1/2스푼, 물엿 1큰술

🔥 조리법
1) 당근 1/2개와 양파 1/2개를 굵직하게 썰어줍니다.
2) 대파 1대를 어슷썰기로 썰고, 매콤한 맛을 원하면 청양고추 3개도 썰어줍니다.
3) 불을 켜기 전 팬에 고기를 먼저 올린 뒤 식용유 3스푼을 둘러줍니다.
4) 불을 올리고 다진 마늘 1큰술, 미원 1/2스푼, 고춧가루 3큰술을 넣어 볶으며 뒤집어줍니다.
5) 설탕 1/2스푼, 고추장 1스푼, 간장 1/2스푼을 넣어줍니다.
6) 물엿 1큰술을 넣고 고기 비계에서 기름이 나올 때까지 볶아줍니다.
7) 썰어둔 야채를 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
8) 야채가 익고 잘 볶아지면 그릇에 담아 완성!

💡 쿼카의 포인트: 살코기는 뜨거운 팬에 바로 올리면 눌어붙기 쉬우니, 불을 켜기 전에 고기부터 올리는 게 포인트예요. 당근이 없으면 생략해도 되고, 대파와 다진 마늘만 있어도 충분히 맛있어요. 특별한 재료 없이 냉장고 속 있는 것만으로도 간단하게 만들 수 있어요.

🍚 냉장고 속 재료만으로도 완성되는 한국인의 소울푸드, 집에서 꼭 한번 드셔보세요 🙌