일본 직장인들의 소울푸드 돈테키

제 알고리즘을 장악한지 꽤 되었지만
이제서야 보여드리는!
두툼한 돼지 목살에 진한 마늘 간장 풍미의 소스가
착 감기는 일본식 돼지고기 스테이크 '돈테키'입니다.

고기에 전분 가루를 살짝 입혀 구워내
육즙이 날아가지 않고 촉촉하고 부드러워요
그릇에 양배추 채를 곁들이면
외식 부럽지 않은 한 그릇이 완성되니까
근사한 저녁 메뉴로 꼭 만들어 보세요

✔️ 돈테키 만들 때 사용한 생선팬
지금 공구중입니다.
기름, 연기 걱정없이 뚜껑 딱! 닫아놔도
겉바속촉 너무 맛잇게
모든 굽는건 최고니까 꼭 챙겨가시고요.

❝ 목살 스테이크 (돈테키) ❞
오늘도 집밥 맛있게 드세요 ❤️

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📋 재료

▫️ 돼지 목살 3덩이
▫️ 감자전분 약간
▫️ 버터 1T
▫️ 소금, 후추 약간
▫️ 양배추

🥣 지누쿡 특제 소스

▫️ 진간장 2T
▫️ 굴소스 1T
▫️ A1 소스 1T
▫️ 물 2T
▫️ 미림 3T
▫️ 설탕 2T
▫️ 다진 마늘 1T

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🧑🏻‍🍳 조리 방법

𝟏. 얇게 채 썬 양배추는 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.

𝟐. 목살 3덩이에 칼집을 살짝 내고 소금, 후추로 밑간한 뒤
감자전분을 가볍게 겉면에 묻혀줍니다.

𝟑. 볼에 분량의 소스 재료(진간장 2T, 굴소스 1T, A1 소스 1T,
물 2T, 미림 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T)를 잘 섞어
소스를 만들어 둡니다.

𝟒. 생선팬에 식용유를 두르고, 전분을 입힌 목살을 올려
앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

𝟓. 고기가 어느 정도 익으면 준비한 소스와 버터를 넣고
중약불에서 소스가 고기에 잘 배도록 자작하게 조려줍니다.

𝟔. 접시에 채 썬 양배추와 케요네즈를 올리고,
윤기 나게 조려진 돈테키를 담아 소스를 끼얹어 완성합니다.

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