맵찔이가 만든 마파두부

제가 정말 자신있는 메뉴 마파두부!
이거 원래 살짝 매콤하게 먹었는데
우리 아기새 아직 맵찔이라
간장소스 베이스로 만들어 봤더니
세상에 꿀떡 잘먹어주네요
이럴때 아빠 지누쿡은 신이 납니다😂

구수하고 단짠단짠한 간장, 된장이
감칠맛을 살려서 맵지 않고 자극적이지 않아
아이들과 온 가족이 다 함께 먹기 딱 좋고
두반장 없이 집에 늘 있는 재료로
뚝딱 만들 수 있어 더 좋아요!

✔️ 제가 마파두부 만들때 사용한 생선팬
지금 공구중입니다.
굽는건 모든지 잘하니까 꼭 챙겨가시고요.

❝ 간장 마파 두부 ❞
오늘도 집밥 맛있게 드세요 ❤️

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📋 재료

▫️ 두부 1모 (깍둑썰기)
▫️ 간 돼지고기 350g
▫️ 잘게 썬 대파 3T
▫️ 다진 마늘 1T
▫️ 다진 생강 0.5T
▫️ 식용유 3T
▫️ 물 200ml
▫️ 참기름 약간
▫️ 쪽파 약간 (고명용)
▫️ 전분가루 1T + 물 3T

🥣 지누쿡 양념장

▫️ 된장 1.5T
▫️ 간장 1T
▫️ 굴소스 1T
▫️ 설탕 2T
▫️ 미림 2T
▫️ 후추 톡톡 🧂

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🧑🏻‍🍳 조리 방법

𝟏. 생선팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 대파, 다진 마늘 1T,
다진 생강 0.5T를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.

𝟐. 파·마늘 향이 올라오면 간 돼지고기 350g을 넣고
핏기가 사라질 때까지 달달 볶아줍니다.

𝟑. 고기가 다 익으면 준비한 양념장(된장 1.5T, 간장 1T,
굴소스 1T, 설탕 2T, 미림 2T, 후추)과 물 200ml,
깍둑 썬 두부를 넣고 함께 보글보글 끓여줍니다.

𝟒. 두부에 간이 배면 전분물(전분 1T + 물 3T)을 조금씩
나누어 넣어가며 원하시는 농도로 걸쭉하게 맞춰줍니다.

𝟓. 불을 끄고 마지막에 참기름을 살짝 두른 뒤,
썰어둔 쪽파를 고명으로 올려 완성합니다.

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