물기 제로! 며칠을 둬도 꼬들꼬들한 노각무침 황금 레시피
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물기 제로! 며칠을 둬도 꼬들꼬들한 노각무침 황금 레시피
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오이보다 10배는 꼬들한 밥도둑 노각무침! 소금·설탕·식초 1:1:1 절임 비법과 꽉 짜내는 테크닉으로 물 생길 틈 없이 끝까지 아삭하게 즐기는 황금 레시피입니다. 분량: 3~4인분[재료 및 계량]노각 1개: 손질 전 약 820g (손질 후 약 520g) 대파: 40g (1대) 홍고추: 10g (1개) [절임 재료 (20분)]굵은 소금: 12g (1T) 설탕: 12g (1T) 식초: 15g (1T) [무침 양념]고춧가루: 15g (2T) 식초: 45g (3T) 설탕: 18g (1.5T) 매실청: 15g (1T) 다진 마늘: 15g (1T) 멸치액젓: 6g (0.5T) 참기름: 10g (1T) 볶음 통깨: 3g (약간) #노각무침 #노각요리 #오이무침 #반찬만들기 #집밥레시피 #쇼츠레시피 #kfood
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