식빵 남는 거 있으면 당장 구우세요! 15분 만에 끝내는 지옥에 빠진 계란 🍳✨

냉장고에 굴러다니는 식빵과 토마토 캔 하나로 레스토랑 브런치 느낌 제대로 내는 법!
남부 이탈리아 나폴리의 전통 가정식 '우오바 인 푸르가토리오(Eggs in Purgatory)' 레시피예요.

매콤하고 진하게 졸인 토마토소스 속에 부드러운 수란을 퐁당 빠뜨려, 바삭하게 구운 빵과 함께 콕 찍어 먹으면 정말 멈출 수 없는 맛이랍니다. 불을 끄고 계란을 넣는 '요리의 킥'과 손으로 토마토를 직접 으깨는 꿀팁까지 담았으니 오늘 바로 도전해 보세요!

📌 [인분 및 재료 레시피 (4인분 기준)]

이탈리안 브레드 (식빵 등): 8조각 (두께 2cm)

엑스트라 버진 올리브 오일: 총 105ml (굽기·볶기·마무리용)

껍질 벗긴 통토마토 캔: 1통 (794g)

노란 양파: 1/2개 (다진 것 85g)

통마늘: 4쪽 (편 썰기 20g)

토마토 페이스트: 3큰술 (45g)

생 오레가노(다진 것) 2 tsp 또는 말린 오레가노: 3/4 tsp (약 2g)

코셔 소금: 3/4 tsp (약 4g)

고춧가루 (페페론치노/크러쉬드 레드페퍼): 1 tsp (약 2g)

신선한 생 바질 잎: 1컵 + 다진 바질 2큰술 (약 15g)

큰 달걀: 8개 (약 400g)

파르미지아노 레지아노 치즈 (간 것): 1/4컵 (약 25g)


#에그인헬 #지옥에빠진계란 #브런치레시피 #토마토요리 #계란요리 #이탈리안요리 #초간단요리 #자취요리 #UovainPurgatorio #EggsInPurgatory