물기 제로! 며칠 둬도 고슬고슬한 새우 나시고랭 황금 레시피 🦐🍳

물기 없이 밥알 하나하나 살아있는 극강의 고슬고슬함! 며칠을 보관해도 질척이지 않는 초간단 새우 나시고랭 황금 비법이에요. 프라이팬 하나로 동남아 현지 맛집 풍미를 그대로 소환해 드려요. 꼭 만들어 보세요!

분량: 1인분

재료 및 계량 (g):

밥: 200g (찬밥 권장)

깐새우 (손질 새우): 100g

달걀: 100g (2알)

숙주: 80g

다진 마늘: 15g

식용유: 15g

쪽파 (고명용): 15g

나시고랭 특제 소스: 30g (굴소스 10g + 진간장 10g + 스리라차 5g + 올리고당/설탕 5g 대체 가능)

조리 순서:

쪽파는 고명용으로 얇게 송송 썰어 준비해요.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요.

마늘 기름에 새우를 넣고 붉은빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

팬 한쪽에 소스를 부어 바닥에서 살짝 끓여 풍미를 올려요.

밥을 넣고 주걱을 세워 밥알을 쪼개며 강불에 빠르게 볶아요.

밥을 한쪽으로 밀고 빈 공간에 달걀물을 부어 스크램블을 만든 뒤 밥과 섞어요.

숙주를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지만 센 불로 빠르게 볶아내요.

그릇에 담은 후 썰어둔 쪽파를 올려 완성해요.

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