국물까지 싹 비우는 장수제비 끓이는 법

장수제비 국물 텁텁하지 않게 끓이는 조리 순서와 비법을 알려드립니다”


장수제비에 밥까지 말아먹고 나니까
🙋‍♂️남편이 한마디 하더라구요

“이거 또 해줄 수 있어?”

이럴 때
집밥 메뉴 하나 제대로 생긴 거죠😊

장수제비 맛의 핵심은
고추장 + 된장 🍯비율이에요
이거만 지키면 실패 없어요^^

👇 저장해두면 도움 되는 포인트
✔ 고추장 3스푼 + 된장 0.5스푼
✔ 기름에 고추장·된장 먼저 볶기
→ 텁텁함 없이 국물 고소해져요

👇 만드는 순서 요약
1️⃣ 수제비는 물에 담가 두기
2️⃣ 부추 5cm, 계란 2개 풀기
3️⃣ 기름 1스푼에
  고추장 3 · 된장 0.5 · 고춧가루 1 · 액젓 2
  약불에서 3분 볶기
4️⃣ 물 1.4L + 수제비 넣고
  멸치다시다·간마늘 넣어 끓이기
5️⃣ 수제비 거의 익으면
  새우·계란물 넣고 절대 젓지 않기
6️⃣ 부추·깨·후추·김 올리면 완성

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