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[성시경 에그샌드위치]

1. 계란을 완숙으로 삶는다
2. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 잘게 다진다
3. 노른자에 설탕 1/2T, 소금 한꼬집, 후추약간을 넣고 한번 섞은 다음 우유를 조금씩 부어가며 촉촉한 농도를 만들고 마요네즈를 넣고 잘 섞어 크림같은 질감으로 만든다
4. 노른자에 다져둔 흰자를 넣고 섞는다
5. 식빵에 머스타드 소스를 얇게 바른 후 에그마요를 올리고 덮어 먹기 좋게 잘라준다

저도 일본 여행가면 꼭 먹는게 편의점 에그샌드위치인데요
촉촉하고 고소한 맛이 너무 부드럽고 맛있잖아요
성시경님이 일본편의점보다 맛있다길래 궁금해서 해봤어요
우유로 농도 맞추는게 약간 어렵긴한데
만드는 방법도 간단하고 정말정말 맛있더라구요
이왕 만드는거 식빵도 촉촉한걸 사용해야 더 맛있구요
계란 4개 기준으로 샌드위치 2개 나옵니다