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[강민경 대구식 매운잡채]
*소스는 1인분으로 계량해서 만들었습니다*

1. 당면을 삶아 물에 헹궈 물기를 빼둔다
2. 고춧가루 2T, 간장 2T, 굴소스 1T, 다진마늘 1/2T, 알룰로스 1.5T, 미림(맛술) 1T, 후추, 다시다 약간을 넣고 잘 섞어 양념을 만든다
3. 팬에 식용유 살짝 두르고 채썬 어묵을 볶다가 콩나물, 데친 당면, 양념장, 물 50ml~100ml를 넣고 볶는다
4. 양념이 어느정도 스며들었으면 부추를 넣고 한번 더 볶아 마무리 한다
5. 접시에 옮기고 참기름, 참깨를 뿌려서 마무리

강민경님의 매콤한 대구식 빨간잡채를 만들어봤어요
콩나물과 부추의 아삭한 식감도 좋고
맵,단,짠 조화가 좋아서 중독되는 맛이더라구요
간단하게 야식으로 먹기에도 딱이에요 😋