평생 쓰게 될 호윤셰프님의 겉절이 양념공식. 따끈한 밥 과 찰떡궁합니다

재료
알배추 400g(600g까지 하셔도 될듯합니다)
쪽파 4뿌리정도(저는 부추 사용했습니다.

양념
다진생강 한 작은술
고춧가루 세 큰술
다진마늘 한 큰술
멸치액젓 한 큰술 반
간장 두 큰술 반
매실액 한 큰술
물엿 한 큰술
새우젓 반 큰술
갈은 양파 (큰 양파 1/4개)

조리법
알배추와 쪽파를 물에 씻고 먹기좋은 크기로 잘라
위 양념을 모두 섞어 버무려줍니다.