담기만 해도 이쁘게 완성돼요! 생크림 과일 보틀 케이크🍓🍰 (종이컵계량, 에어프라이어)

안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹입니다!🐻💕
오늘은 냉동과일로 간편하고 부담없이 만들 수 있는 생크림 보틀 케이크인데요!
번거로운 아이싱 없이도 일회용 용기에 담기만 하면 완성이라 너무 간단해요!
간단한데 모양도 이쁘고 맛도 있어서 자주 만들겠더라고요

| 계량정보 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용 (180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈

🔥오븐 - 170도 15분 예열 후 20분 굽기
🔥에프 - 150도 5분 예열 후 23분 굽기

사용 틀 - 2호 정사각팬 (15x4.5cm)

🍰 케이크 시트 (보틀 케이크 2개 분량)
계란 : 2개 (100g)
설탕 : 반 컵 (60g)
무염버터 : 25g
우유 : 2숟 (20g)
소금 : 한 꼬집 (1g)
바닐라익스트랙 : 반 티스푼 (2g)
박력분 : 2/3컵 (70g)
베이킹파우더 : 반 티스푼 (2g)

🍓과일 콩포트
냉동딸기 : 국그릇 가득 (250g)
설탕 : 반 컵 (80g)
(다른 종류의 과일도 같은 양으로 계량)

🥛크림
생크림 또는 휘핑크림 : 1컵 (180g)
설탕 : 2숟 (20g)

* 베이킹파우더는 생략가능
* 바닐라익스트랙 생략가능
* 박력분 중력분으로 대체 가능
* 휘핑크림은 동물성(유크림 성분) 추천

❄️보관방법 ❄️
냉장보관하여 5일이내에 드시면 돼요
더 오래 보관할 경우 냉동보관해주세요

* 사용한 깍지 (밑지름2.5cm)
딸기 - 853k 8발 별깍지
망고 - 195k 상투과자 깍지
블루베리 - 1A 원형깍지 (윗지름 1.4cm)

* 사용한 용기
정사각 투명용기
(가로세로 9.5cm 높이 6.5cm)

💡더 자세한 팁
1.케이크시트 높이가 낮게 나와요
머랭 거품이 덜 올라온 상태로 만들었거나
노른자나 가루류 또는 버터우유 혼합물을 섞을 때 많이 저어서 거품이 꺼진 경우
또는 덜 섞여서 시트가 떡져서 가라앉을 수 있어요
오븐 온도가 많이 낮았을 경우

2.생크림이 몽글몽글 물이 생겨요
오버휘핑을 했을 경우 지방과 수분이 분리 되면서 분리가 됩니다 휘핑을 하면서 크림상태를 계속 확인해가면서 휘핑하는것이 중요해요
생크림을 차가운 상태로 유지하여 휘핑하는 것도 중요해요 크림온도가 미지근할수록 분리되거나 휘핑이 잘 안돼요

3.머랭 휘핑이 안돼요
휘퍼나 믹싱볼에 기름기나 물기가 있으면 휘핑이 잘안되고 노른자가 조금이라도 들어가면 안돼요k