복날엔 역시 삼계탕! 집에서 쉽고 빠르게 끓이는 비법

무더운 여름, 복날을 맞아 압력밥솥으로 쉽고 빠르게 삼계탕을 끓여봤습니다. 찹쌀과 녹두를 넣어 더욱 든든하고, 국물은 깊고 진하게 완성했어요. 불 앞에 오래 서 있지 않아도 부드럽고 맛있는 삼계탕을 집에서 간편하게 만들어 보세요.

재료

닭 2마리(600g 짜리 2마리)
찹쌀 반 컵
녹두 반 컵
대추 7개
마늘 20알
양파 1개
대파 2대
인삼가루 2스푼
물 1,2리터
컵= 종이컵 200ml
스푼= 밥숟가락

* 만드는 방법

1.찹쌀과 녹두는 깨끗이 씻어 40분에서 한시간 정도 불려줍니다.
2.손질한 닭 속에 먼저 마늘3~5알 넣고 불린 찹쌀2스푼과
녹두 한스푼, 대추1개 수삼1개를 넣습니다.
3.압력밥솥에 닭을 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤 양파, 대파, 마늘, 대추를 함께 넣습니다.
인삼가루 2스푼을 처음부터 넣어 국물에 깊은 풍미를 더합니다.
4.뚜껑을 닫고 강불에서 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 줄여 15~20분 정도 끓입니다.
5.불을 끄고 압력이 자연스럽게 빠진 뒤 뚜껑을 열어 완성합니다.

무더운 여름, 압력밥솥 하나면 조리 시간도 줄이고 주방의 열기도 덜 수 있어 더욱 편하게 만들 수 있습니다. 올여름 가족과 함께 따뜻한 삼계탕 한 그릇으로 건강하게 보내세요.

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