시원하고 아삭한 열무얼갈이 물김치 담그는법

오늘은 아삭한 열무와 부드러운 얼갈이로 시원한 물김치를 담가봤습니다.
열무와 얼갈이를 깨끗하게 손질한 후 소금에 절여 준비하고,찬밥과 홍고추와 갈아만든배와 액젓을 넣고 마늘을 넣어 감칠맛 나는 국물을 만들어 부어주었습니다. 하루 정도 숙성한 뒤 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.
더운 날씨에 입맛이 없을 때 밥반찬으로도 좋고, 국수와 함께 곁들여 먹어도 정말 맛있는 열무 얼갈이 물김치입니다.
집에서도 쉽고 맛있게 만들어 보세요.

*열무얼갈이 물김치 재료*
*열무1K, 얼갈이 600g
*양파 1개 홍고추10개
* 절일떼 굵은소금 1컵
*대파 한뿌리,새우젓 1스푼,
*멸치액젓 반컵,간마늘 두스푼
*매실청 2스푼
*생강청 1스푼,찬밥2스푼
*밀가루풀 1컵, 물2리터
*갈아만든배 (340ml)
*천일염 1스푼
*뉴슈가 반티스푼:선택사항으로
단것 안좋아하면 넣지 않아도 됩니다.
스푼 =밥숟가락 컵=종이컵

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