절대 실패 없는 고추장아찌 황금레시피

입맛 없을 때 이만한 반찬이 없죠? 👍
아삭하고 새콤달콤한 고추장아찌, 절대 실패하지 않는 황금 비율로 알려드릴게요!
영상 따라 차근차근 만들어 두시면 든든한 밑반찬 완성입니다.

고추장아찌 1Kg일때
200ml 계량컵 (또는 일반 종이컵) 기준

진간장: 2컵 (400ml)
멸치액젓: 0.5컵 (100ml)
물: 2.5컵 (500ml)
매실청: 1컵 (200ml)
설탕: 1컵 (약 200ml)
식초: 1컵반 (300ml)
미림: 0.5컵 (100ml) 또는 소주,청주, 와인

기본 간장 절임물 비율 (종이컵 기준)
진간장 : 2컵
물 : 2컵
식초 : 1컵
설탕 : 1컵~1.5컵 (입맛에 따라 조절)

Tip: 보통 간장 : 물 : 식초 : 설탕 = 2 : 2 : 1 : 1 비율을 기본으로 진행하며, 더 새콤달콤한 맛을 원하시면 식초나 설탕 양을 취향에 맞춰 늘려주시면 됩니다.