양파는 제발 이렇게 드세요

일본에서 자취할 때
항상 냉장고에 쟁여뒀던
양파절임이에유🤗

양파의 겉면이 캐러멜화 반응을 일으키고
안 쪽은 숨이 죽어서 달달한 감칠맛을
나오게 하는 게 핵심이에유🥳

진짜로 한번 만들어 놓으면
들기름 몇 통 짜온 거 마냥
엄청 든든하실 거예유👍🏻

*재료
양파 1개
부추 5줄 (선택)

*양념장
물 100ml
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
간장 5큰술
참치액젓 1큰술
식초 1/2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
페퍼론치노 3개 (선택)

*레시피
1. 양파는 꼬리 부분을 최대한 살려서 부서지지 않게 8조각으로 잘라준다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양파의 양면이 갈색빛 돌 때까지 천천히 구워준다.
3. 양념장을 만들고 구운 양파를 넣어준 뒤 냉장고에서 1-2시간 재워주면 완성.

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