버터 0g! 오븐 없이 찜기로 끝내는 쫀득폭신 녹두쌀증편 만들기

버터나 오일 한 방울 없이 찜기로 쪄내 속이 정말 편안한 전통 건강 간식, 녹두쌀증편이에요!
멥쌀과 녹두를 우유에 곱게 갈아 발효시켜 떡처럼 쫀득하고 카스텔라처럼 폭신한 식감을 그대로 살렸습니다.
아이들 영양 간식이나 어르신 간식으로 꼭 한번 만들어보세요.

분량: 5~6개 분량 (소형 머핀컵 기준, 약 2~3인분)

조리 시간: 약 1시간 30분 (발효 시간 포함)

상세 재료 레시피(g):

불린 멥쌀: 150g (불리기 전 마른 쌀 약 110g)

불린 깐녹두: 100g (불리기 전 마른 깐녹두 약 70g)

우유: 180ml

밀가루(중력분): 60g

설탕: 40g

드라이이스트: 3g

소금: 2g

고명용 토핑: 말린 대추 4개, 호두 20g, 건크랜베리 15g

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