중독적인 감칠맛의 쫄깃쫄깃 새송이버섯 볶음

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단골 양꼬치집에서 서비스로 나오는
새송이버섯 볶음이 너무 맛있어서
사장님께 만드는 비결을 살짝 여쭤봤어요 🍄

버섯을 길게 찢어 볶으면
양념이 속까지 깊게 배어
쫄깃한 식감과 풍미가 훨씬 살아나더라고요.

남편도 술안주로 딱이라면서 정말 좋아하고,
버섯 안 먹던 아이도 맛있다며 잘 먹는 메뉴예요 😋

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🍄🔥 중독적인 감칠맛의 쫄깃쫄깃 새송이버섯 볶음

🛒 재료

🍄 기본 재료
✔ 새송이버섯 3~4개
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 건고추 3~4개
✔ ✨비법재료✨ 1작은술
👉 ‘쯔란 가루’가 은은한 향을 더해 풍미를 확 살려줘요

🫙 양념
✔ 진간장 1큰술
✔ 굴소스 1큰술
✔ 고춧가루 1큰술
✔ 알룰로스 ½큰술
✔ 참기름 ½큰술

🍽️ 만드는 방법
1️⃣ 새송이버섯을 길게 찢기
2️⃣ 끓는 물에 40초 정도 데친 뒤 물기를 꽉 짜기
3️⃣ 팬에 버섯을 먼저 노릇하게 볶아 수분을 충분히 날리기
4️⃣ 식용유에 ✨비법재료✨와 건고추를 볶아 향을 충분히 내기
5️⃣ 버섯을 다시 넣고 양념을 넣어 센 불에서 빠르게 볶으면 완성

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#새송이버섯볶음 #레시피