기포없이 보들보들 계란찜 만들기

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기포없이 결이 고운 세상 부드러운
보들보들 계란찜 해 드세요.
씹을 필요없이 호로록 넘어 갑니다.
육수 만들어 맛있게 만들어 보세요.
일식집 가면 이거 10개 먹고 싶었는데
매일 매일 만들어 먹을 수 있어 좋아요.

보들보들 계란찜

계란 2개
육수 240ml

육수만들기 : 500미리에 다시마 한장(손바닥크기) 가스오부시 10g
다시마 한장 넣어 보글 보글 기포 올라오면 불을 끄고
가스오부시 10g 넣어 30분 우린다음 걸러준다.
육수 만들어 해 드시면 기가 막히게 맛이 좋은데
만들기 힘드시면 한알육수나 참치액 또는 그냥 물을 넣으셔도 됩니다.


만드는 방법

1, 계란 두개 깨서 알끈을 제거하고 저어준다
2, 우려놓은 가스오다시물 240ml 넣어 섞어준다.
3, 소금 약간 넣어 간을 맞추고 채망에 두번 걸러준다.
4, 뚜껑 있는 그릇에 양을 맞춰 넣고 거품은 걷어내거나 토치로 거품을 없애준다.
5,찜기에 물 350미리 넣고 찜기를 올려 끓여 준다.
6, 물이 끓기 시작하면 찜기에 계란그릇을 넣어 뚜껑을 닫아준다.
7, 약불로 줄이고 인덕션 10 기준 5에 15분 타이머 해준다.
8, 15분 지나면 불을 끄고 2분 뜸 들여준다.
9, 꺼내서 다시마소스를 끼얹어 드시면 됩니다.

다시마소스 만들기

육수 사용하고 남은 국물을 넣고 전분가루 1t 참치액 1t 소금 한꼬집 넣어
저어가며 끓여준다. 걸죽한 농도가 나오면 불을 끄고 나중에 보들보들 달걀찜에 올려준다.

야들 야들 보들보들 세상 부드럽고 맛이 좋은 보들보들 계란찜 입니다.
이보다 더 부드럽고 야들야들 할 수가 없어요.
고명은 새우 또는 버섯 넣어 드심 훨씬 더 먹는 재미가 있을거예요.
육수가 많이 들어가 씹을 필요 없어 입안에 넣자마자 바로 호로록 넘어 갈거예요.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^