식어도 퍽퍽하지 않은 동그랑땡 만들기 ..

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식어도 퍽퍽하지 않은 동그랑땡 만들기
두부를 으깨어 촉촉하고 폭신한 식감을 주고
대파·마늘이 잡내를 잡고 양파·당근이 천연의 달큰한 감칠맛’을 만들어 줍니다.
재료를 곱게 다져 찰지게 섞어 모양을 잡아 기름에 지져주면
든든하면서 맛이 좋습니다.
가끔 한번씩 많이 만들어 냉동실에 넣어 먹고 싶을떄마다
데워 먹으면 꿀맛이지요.

동그랑땡 만들기 레시피

간돼지고기 1kg -1.2kg 까지 가능 (반드시생고기 사용)
양파 중간크기 2개
당근 중간크기 한개
청양이 다지고 다져서 5-6개
대파 1줄기 다져서
두부 반모 (물기짜서)
마늘 2T
생강 1t
후추 1t
참기름 1T
소금 2t
계란 5- 6개 소금간 해 주셔도 되지만 안해주면 색이 선명하고 부드러운 겉면이 완성 됩니다.

만드는방법
1, 두부는 무거운걸로 눌러 물기를 빼 주세요.
2, 간 돼지고기는 종이타올에 올려 앞뒤로 꾹꾹 눌러 수분 빼 주세요.
수분을 잘 빼야 구울때 고기 핏물이 나오지 않아 팬이 깨끗함을 유지 할 수 있어요.
3, 대파 양파 청양고추 당근 마늘 생강 잘게 다져 주세요.
4, 물기 뺀 두부는 곱게 으깨 주세요.
5, 큰 볼에 다진 채소를 담고 고기 두부 넣어 주세요.
6, 소금 2t 참기름 1T 후추 1t 넣어 조물조물 찰기있게 치대 주세요.
7, 한 입 크기 작고 동그랗게 모양을 잡아 주세요.
8, 계란 5-6개 풀어 주세요. 간은 하지 마세요.
9, 팬은 미리 예열후 기름을 골고루 바르고 계란물에 담가
10, 스푼으로 떠 올려 팬에 한개씩 올려 주세요.
11, 중불 정도에서 중간에 기름을 추가 해 주면서 구워 주시면 됩니다.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^