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#협찬 아르뫼 묵은지로 만든 묵은지고등어찜 🐟

고등어에 푹 익은 묵은지까지 얹어 먹으면
밥 한 공기는 그냥 순삭이죠 😂

오늘은 180일 이상 저온 숙성한
아르뫼 묵은지로 고등어찜 만들었어요.

묵은지 특유의 깊은 맛은 살리고
쿰쿰한 냄새는 부담스럽지 않아
찜이나 찌개에 넣어 먹기 좋더라고요. 💗

🍳 묵은지고등어찜 레시피

양념장

- 맛술 2스푼
- 간장 1스푼
- 매실청 1스푼
- 알룰로스 1스푼
- 참치액 1스푼
- 된장 1/2스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 고춧가루 3스푼

만드는 법

1. 냄비에 양파 먼저 깔고 묵은지를 깔고 쌀뜨물 1L넣고 분말육수 한포넣어 10분 먼저 끓여주세요.
2. 그동안 양념장 만들고 순살 고등어넣고 양념장 끼얹어주세요
3. 중불에서 15분정도 끓여주고 올리브오일 넣고 10분 더 끓여주세요.
4. 대파랑 홍고추 넣고 끝

묵은지 쭉 찢어서 고등어 살이랑 밥 위에 척!
이 맛에 묵은지고등어찜 먹는 거죠 😋

오늘 저녁 메뉴로 추천합니다!

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