영동포도와 영동복숭아로 만드는 복숭아 포도 리코타치즈 샐러드 레시피🍇🍑

🍑복숭아 포도 리코타치즈 샐러드🍇

✔️재료 (2인분) : 복숭아 1개, 적포도 10알, 리코타치즈 1컵, 호두 한 줌, 꿀 1큰술, 올리브오일 1큰술, 발사믹 글레이즈 1큰술, 소금·후추 약간, 루꼴라 한 줌

1. 복숭아, 포도, 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 복숭아는 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 슬라이스합니다. 포도는 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
3. 호두는 팬에 넣고2~3분 정도 가볍게 볶아고소한 향을 냅니다.
4. 접시에 루꼴라를 깔고 복숭아와 포도를 올립니다.
5. 볶은 호두와 리코타치즈를 듬뿍 올린 뒤 꿀, 올리브오일, 발사믹 글레이즈를 골고루 뿌립니다.
6. 마지막으로 소금과 후추를 살짝 뿌리면 완성입니다.

❤️Tip : 리코타치즈 대신생모차렐라나 부라타치즈를 사용해도 맛있습니다!
복숭아의 달콤함과 치즈의 부드러움, 호두의 고소함에 발사믹의 새콤함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요!