고디바 초코가나슈 딸기찹쌀떡 만들어 보실래요?🍓⚪️ㅣChocolate Ganache strawberry Rice cake l ゴディバチョコ餅

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습식찹쌀가루 : https://link.coupang.com/a/h2QVTTZbgW
전분 : https://link.coupang.com/a/gLKKV620LQ
식용유 : https://link.coupang.com/a/gLLvrUhMaG

다크초콜릿 : https://link.coupang.com/a/h2Qqx33D4K
화이트초콜릿(오팔리스) : https://link.coupang.com/a/h2Ra5w5LRk
화이트초콜릿(이보아르) : https://link.coupang.com/a/h2Q9fa2YUK
생크림 : https://link.coupang.com/a/gLKRhfq9Ey
연유 : https://link.coupang.com/a/hzJ6PMi0jc
말차가루 : https://link.coupang.com/a/h2RcT7BeBU
물엿 : https://link.coupang.com/a/gLKPiUj5Qy
버터 : https://link.coupang.com/a/gkHey1dyGO

화과자케이스 : https://link.coupang.com/a/hzKhZgzQ7w

#고디바모찌 #생초코모찌 #딸기찹쌀떡


안녕하세요. 듀데이입니다👩🏻‍🍳
이번엔 초코가나슈 딸기찹쌀떡을 만들었어요🍫🍓

찹쌀피는 습식찹쌀가루를 사용했고
시간날 때 만들어두었더니 꺼내쓰기 너무 편했어요.
그래서 냉동, 해동방법도 영상에 자세히 담았으니 참고해주세요.

잇자국 꾸덕하게 남던 생초코찹쌀떡과는 조금 다르게
크림같은 제형의 가나슈를 만들어 딸기와 합체했어요!!

딸기와 초코의 조합은 언제나 옳아요♥️
다크초코랑 딸기도 맛있지만
말차초코랑 딸기도 진짜 잘 어울려요..저의 1픽!

이번 영상도 재밌게 즐겨주세요:)


✏️미리 준비
찹쌀피는 미리 만들어 냉동 해두었음

✏️사이즈
직경 6cm 8개 분량

✏️참고영상
▶️습식찹쌀가루로 만드는 찹쌀반죽 레시피 영상
https://youtu.be/CQn24ReS4CM?si=UIIJ3j06O03l4eWe

▶️건식찹쌀가루로 만드는 생초코찹쌀떡 영상
https://youtu.be/KuMAkUlTwl4?si=5LNZXR0Kzm6eYDIa

✏️해동방법
찹쌀피는 실온해동 2시간정도 충분히 해동하여 냉기가 빠진 후 사용할 것

✏️유통기한
당일 만든 찹쌀피인 경우,
냉장보관 후 8시간 이내 섭취 추천⭕️

냉동 해둔 찹쌀피 해동하여 만든 경우,
냉장보관 후 5시간 이내 섭취 추천⭕️

✏️참고사항
화이트초콜릿은 발로나 오팔리스가 제일 맛있어요.
가루류를 섞는 레시피에는 발로나 이보아르도 괜찮아요.

화이트초콜릿은 맛과 향을 추가하기 너무 좋은 베이스이므로
말차 말고도 여러 파우더를 넣어보세요.

✏️레시피
[찹쌀피] 약 11.5cm*11.5cm 사각형 8개분량
습식찹쌀가루로 만든 찹쌀피 8개

옥수수전분 적당량
식용유 적당량

딸기 8알

[다크초코 가나슈] 4~5개분량
다크초콜릿 커버춰 100g
생크림 100g
버터 12g
물엿 8g

[말차초코 가나슈] 4~5개분량
화이트초콜릿 커버춰(발로나 이보아르) 110g
생크림 77g
연유 13g
말차가루 6g


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