(HOT) 25g 리버스 하리오 스위치 180도 레시피 - HarioV60@yongcham

#HomeCafe #하리오 #하리오 #용챔 #핸드드립 #Hario #45그람레시피

이번에는 25그람으로 내려 마실 수 있는
리버스 추출 레시피 영상을
준비했습니다

영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!

추출 레시피

분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (EK 43 기준 12.5)

나눠 붓기 기준으로 내리 실때보다 아래와 같이
조정해보세요!

Ek43 순정 - 0.5칸 더 굵게
펠로우 오드2 - 따뜻한거 기준 0.5 더 굵게
K - Ultra - 따뜻한거 기준 0.5 ~ 1 더 굵게
K6 - 따뜻한거 기준 5 ~ 10 더 굵게
키누 클래식 - 따뜻한거 기준 5 ~ 10 더 굵게
코만단테 26클릭 기준으로 농도에 맞게


라이트 로스트 기준
물온도 100도 이후 80도 낮추기
커피 25g - 물 360g (추출 비율 1:14.4)

- 120g의 물로 예열 및 린싱

1. 스위치를 닫고 40g 까지 푸어링 (100도 사용)
2. 10초 후 커피 담기
3. 40초가 되면 40g 까지 푸어링 (100도 사용)
4. 1분 30초가 되면 1분 50초까지 스위치열기
4. 1분 40초가 되면 320g까지 푸어링하기 (80도 사용)
(테어 했던 40그람의 물을 더하면 총 360g이 됩니다)

포트 물온도 낮추기 상온수 15도 기준 (냉장고 물 200ml 전후)
210 ~ 220ml 포트에 넣기

600ml 포트는 150ml정도

총 추출 시간은 +- 4분 30초까지는 받아주세요!
물 희석용량 25 ~ 50그람 희석
기호에 따라 더 넣어드세요!