집에서 미니 치즈 피자 만들기🍕 (종이컵 계량, 에어프라이어)

안녕하세요! 곰쓰의 쉬운 베이킹입니다.
이번에는 미니 사이즈 치즈 피자를 만들어 보았는데요.
생각보다 사 먹는 것보다 훨씬 맛있고 저렴하게 만들 수 있더라고요!
미니 피자 2판 기준으로 재료비만 계산했을때 약 6,000원 정도 들었던 것 같아요
토핑까지 올려서 냉동해 두면, 먹고 싶을 때 꺼내서 바로 구워 드실 수 있고요
무엇보다 도우가 피자 가게에서 파는 것보다 훨씬 쫀득하고 맛있어요
시간은 조금 걸리지만, 집에서 만드는 재미도 있고 취향껏 만들기 좋아요!

| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용 (180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈

🔥오븐 - 220도 20분 예열 후 220도 10분 굽기
🔥에어프라이어 - 190도 10분 예열 후 190도 7분 + 프라이팬 중불 2분 굽기

❄️토핑까지 올린 냉동상태 피자 굽기
냉동상태 그대로 바로 구워도 좋고 20분 정도 실온 해동한 후 구워도 더 좋아요!
에프 - 10분 예열 후 190도 10~12분 + 프라이팬 중불 2분
오븐 - 20분 예열 후 220도 12~14분

🍕치즈 피자 재료 (2개 분량)
물 : 반 컵 (100g)
올리브유 또는 식용유 : 반 숟 (5g)
설탕 : 반 숟가락 (5g)
소금 : 2/3티스푼 (3g)
인스턴트 드라이 이스트 : 1티스푼 (3g)
강력분 : 1컵+반 컵 (150g)

🍕치즈 피자 토핑 (1개 분량)
토마토소스 : 3숟가락 (50g)
모짜렐라 치즈 : 취향껏 듬뿍 (120g)
햄 또는 베이컨 : 취향껏 (30g)
양파 : 취향껏 (20g)

❄️보관방법❄️
실온보관은 1일 이내에 드세요
1일 이내 안드실 경우 식힌 후 밀봉하여 냉장 혹은 냉동보관하세요
드실 땐 실온해동 없이 180도 3~4분 데워 드시면 좋아요

📋 레시피 간단 요약 정리
1. 물 20초 데워 주기
2. 데운 물에 올리브유, 설탕, 소금 넣고 섞기
3. 온도 체크 후 인스턴드 드라이 이스트 넣고 섞기
4. 강력분 넣고 끈적거릴 때까지 섞기
5. 실온 20분 반죽 쉬어주기 (휴지)
6. 반죽 5번 접어 준 후 30분 1차 발효
7. 반죽 5번 접어 준 후 30분 2차 발효
8. 반죽 찔러 손가락 테스트
9. 반죽 2개로 분할 (각 130g)
10. 분할 된 반죽 모으고 꼬집고 둥글리기
11. 밀대로 넓게 펴주기 - 올리브유 바른 종이호일 위에 올리기 - 넓게 펴주고 모양 다듬기 - 끝 부분 접어 크러스트 만들기 - 둥글게 모양 다듬기
12. 실온 20분 발효 (최종발효)
13. 크러스트 부분에 오일 바르기
14. 토마토 소스, 양파, 치즈, 햄 토핑 얹기
15. 굽기

🧾더 간단한 요약 정리
반죽 만들기 - 20분 휴지 - 5번 접고 30분 1차발효 - 5번 접고 30분 2차발효 - 2개로 분할 - 반죽 둥글리기 - 피자 모양 성형 - 20분 최종발효 - 크러스트 오일 바르기 - 토핑 올리기 - 굽기

💡더 자세한 팁
1. 발효 시간은 실내 온도와 발효 상태에 따라 달라집니다.
발효 시간보다는 영상 속 발효 상태를 보는 것이 더 정확해요
이 레시피는 실내 온도 23~25도 기준입니다.
여름철(온도 높을 때): 1차, 2차 발효 시간을 각각 5~10분 줄이세요.
겨울철(온도 낮을 때): 1차, 2차 발효 시간을 각각 5~10분 늘리세요.

2. 반죽의 묽기 조절 팁
실내 온도, 습도, 밀가루의 종류에 따라 반죽의 상태가 달라져요.
계량대로 했는데 반죽이 너무 묽은 경우
→ 손으로 만질 수 있을 정도면 괜찮습니다.
→ 너무 질척거려 만지기 어려우면 강력분 10g 추가 후 반죽하세요.

계량대로 했는데 반죽이 너무 건조한 경우
→ 손으로 만졌을 때 촉촉하지 않고 건조하면,
→ 물 10g 정도 추가해서 반죽을 부드럽게 해주세요.
※ 수분이 적으면 빵이 덜 부풀고 퍽퍽해질 수 있어요.

3. 물 + 버터의 온도는 35~40도 사이로 맞추세요.
40도 이상: 이스트가 죽어서 발효가 잘 안 됩니다.
30도 이하: 발효 속도가 느려져 빵이 잘 부풀지 않을 수 있습니다.
→ 데우고 꼭 온도를 체크해주세요.