런던에서 줄 서서 먹는다는 시나몬롤 빵만들기 #레시피 #홈베이킹 #빵만들기 #빵 #건강 #관리 #통밀빵
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레시피
반죽
키알라 유기농 통밀 300g
드라이 이스트 6g
히말라야 소금 or 천일염 6g
탈지분유 20g
전란 60g
버터 50g
꿀 26g
우유 155g
시나몬 필링
버터 80g
알롤로스 가루 60g
황설탕 50g
시나몬 가루 25g
프로스트
크림치즈 100g
버터 40g
알롤로스 가루 60g
우유 20g
연유 25g
반죽 1차 발효 90분 타원형으로 가성형 후 휴지 10분, 팬닝 마치고 60분 발효 후에
170도에 17~20분 구워주세요(오븐에 따라 결과물이 다르니 시간 조절로 구워주세요)
틀안에 유산지 꼭 깔아주셔야 굽고 나서 뺼 때 편합니다
반죽
키알라 유기농 통밀 300g
드라이 이스트 6g
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꿀 26g
우유 155g
시나몬 필링
버터 80g
알롤로스 가루 60g
황설탕 50g
시나몬 가루 25g
프로스트
크림치즈 100g
버터 40g
알롤로스 가루 60g
우유 20g
연유 25g
반죽 1차 발효 90분 타원형으로 가성형 후 휴지 10분, 팬닝 마치고 60분 발효 후에
170도에 17~20분 구워주세요(오븐에 따라 결과물이 다르니 시간 조절로 구워주세요)
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