마파 두부 덮밥 역대급 레시피 👩‍🍳

🌶️ 마파두부덮밥 (1인분)
재료
* 두부 150g
* 다진 돼지고기 150g
* 대파 1/3대
* 다진마늘 0.5큰술
* 물 200ml
* 식용유 약간
* 전분물: 전분 1큰술 + 물 2큰술
양념장
* 고추장 1큰술
* 된장 0.5큰술
* 진간장 1큰술
* 굴소스 0.5큰술
* 맛술(미림) 1큰술
* 설탕 1큰술
* 고춧가루 1큰술
* 후추 톡톡
만드는 법
1. 두부 준비
두부는 전자레인지에 1분 정도 돌린 뒤 나온 물을 버리고 깍둑썰어주세요.
2. 파·마늘 볶기
팬에 기름을 살짝 두르고 송송 썬 대파와 다진마늘을 중불에서 볶아 향을 내 주세요.
3. 고기 볶기
다진 돼지고기 150g을 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
4. ⭐ 양념 볶기
불을 중약불로 낮추고 만들어둔 양념장을 넣어 1~2분 충분히 볶아주세요! 이 과정이 두반장 없이도 양념 맛을 진하고 구수하게 만들어주는 포인트!
5. 끓이기
물 200ml를 넣고 잘 풀어준 다음 끓기 시작하면 두부를 넣어주세요. 중불에서 3~4분 정도 보글보글 졸여주기!
6. 전분물로 마무리
전분 1큰술 + 물 2큰술을 섞어두었다가, 마지막에 조금씩 둘러 넣으면서 저어주세요. 원하는 농도가 나오면 20~30초 정도만 더 끓이고 바로 불 끄면 끝!



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